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スポンジケーキを焼いたら生地が真っ黄っキィーでカステラみたいです。《ぐりとぐら》の絵本に出てくるケーキ知ってますか？
あんな感じです。
うちは子供が２人ともアトピーですが、この卵を食べても反応しません。生卵でさえも!!
これからもこの卵でいこうと思っています。 |
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たまごは鶏が食べる餌によってその全てが決まってしまうといっても過言ではない。本当に美味しく体に良いものを作るためには、飼料へのこだわりと鶏の健康管理が欠かせない。飼料専門のエキスパートが徹底した品質管理のもと市場に送り出す“ランニングエッグ”は、生で食べるのが一番という自信作。 
三波豊和：こちらは家畜専門の飼料を販売しているそうですね。ご創業はいつ頃なんですか。太田直樹：昭和38年です。鶏・豚・牛などの飼料を販売しながら、生産者のたまごや鶏糞などの有機質の肥料を販売しておりました。 三波：その販売を続けていく中で、ご自慢のたまごを生む鶏の飼育に成功したというわけですね。 太田：はい、体に安全なものをという意識が消費者の間に高まって来て、それならうちでも作ってみようじゃないかという事ではじめました。天然の飼料を使い、本当に安全で、しかも美味しいたまごを提供したいと思いまして。 三波：ほとんどの方が毎日食べる食品ですからね。 太田敏子：うちは餌を販売していますから、農場の方に直接お話できるし管理がしやすいんです。たまごは毎朝採れたてのものを持ってきていただけますし、餌は遺伝子組み替えなどを一切していないとうもろこしを中心に配合し、『EM(有用微生物群)』も当社配合のものを混ぜています。これを入れることによって、アレルギーなどの反応が出にくい体にやさしいたまご作りをしています。  三波：やはり徹底した品質管理が必要なんですね。敏子：鶏はとてもデリケートな生き物で、ちょっとしたことで驚いてたまごを生まなくなってしまいます。必要以上の個数を出荷するのは控え、売り切れたらそれでおしまいという方法をとっています。やはり毎日新鮮なものを提供したいですからね。 三波：なるほど。ところで“ランニングエッグ”というネーミング、どんな意味なんでしょう？ 敏子：卵をご飯に“かける”と“駆ける”をひっかけています。このあたりではしゃれでよくそう言うんですヨ。 三波：新鮮で美味しく、しかも体にやさしいたまごを使ったたまごかけご飯！ 食べてみたいですねェ。 敏子：たまご料理を色々と揃えてみました。もちろんたまごかけご飯もありますよ。このたまごは黄身の色が深く、甘くもちもち感があり臭みがないのが特徴です。ぜひ召し上がってみて下さい。 三波：まず、こんなに黄身が盛り上がっていて…。う〜ん…、何とも言えない甘味がありますね。それに、生まれたその日のたまごを発送してくれるとの事、嬉しいシステム、おいしいお味、それにご家族の笑顔、実に気に入りました！ |
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