年末年始のピーク時には１日200本以上も売れるという、長さ“50センチ”の生クリームロール。スポンジの原料の小麦粉・砂糖・鶏卵は全て国内産の厳選されたもので、添加物も一切なし。その“懐かしい”美味しさで、静岡の新しい名産品との声も高い。味・ボリューム・価格の三拍子揃ったとびきりのロールケーキ。 三波豊和：フワッとしたスポンジの中に、たっぷりの生クリーム。しかも、この長さ！ 一度見たら忘れられないインパクトがありますね。 瀧 茂：まずはお客様を驚かせたかったんです。見ても、食べてもインパクトがあるものを追求しました。お蔭様で口コミやＴＶ番組の取材などで反響が広まり、繁忙期などは睡眠３時間位で頑張って生産している状況です。特に年末年始は、ご贈答品としてのご注文がたくさんございます。それと商談のお客様へのご利用も多く、『お取り引き先に喜ばれる』との嬉しい声もたくさんいただいております。 三波：まず、この大きさで盛り上がりますよ。一瞬、この箱、掛け軸かなと思われる方もい るでしょうね。 瀧　：ハハハハ。また、この長さにはもう一つの理由があるんです。実はちょうど焼くための鉄板１枚のサイズで、切る手間を省いているんですよ。材料費など美味しさのコストは絶対に抑えられませんが、その他の部分を極力カットして売り値を下げるのがお客様のためだと思っていますから。派手な包装をせずに、シンプルな紙袋に入れてお渡ししているのもその一環なんです。 三波：いや、逆にフランスパンが入っている袋みたいで格好いいですよ。それと、“耳”の部分もいただけるというのも嬉しいですね。うどんやソーメンなどもそうですが、端の部分こそ美味しいですから。プレーンで50センチのロールケーキが1260円、この信じられないようなお値段は、そういったご尽力あってこそですね。 瀧　：今は１カットが400〜500円もするケーキが増えてきているでしょう。お子様の毎日のおやつとしては高すぎますし、美味しいものでも食べていただけなければ意味がないんです。このプレーンロールですと、仮に10カットしても、一つ当り５センチ幅のものが126円。まず、ご負担にならないと思います。 三波：ペットボトルのお茶でもだいたい140円はする時代なのに、素晴らしいですねェ。 瀧　：勿論、味の部分では妥協していませんよ。それじゃ、このプレーンロールを召し上がってみてください。 三波：はい。まずこのスポンジ、本当にきれいでやさしい黄色ですね。ディスイズ卵色というわけですか。ちょっとまるごと持ってみますと…。おぉ、ズシッと重いですね。 瀧　：およそ１kgあります。 三波：ロールケーキが１kg？ おそれ入りました。 瀧　：どうぞ遠慮なく、手でちぎって下さい。 三波：それでは早速。ほぉ〜、ふっくらふわふわ、そしてなつかし〜い生クリームが口いっぱいに広がって…。これならヒットするわけです！ 瀧　：膨張剤・安定剤・ベーキングパウダーなどは全く入れていませんから、変な後味は残らないはずです。安全性には徹底してこだわっていますので、お子様やご年配の方にもぜひ召し上がっていただきたいですね。卵・生クリーム・果実などは厳選したものを当日分だけ仕入れていますから、材料費のコストは正直かなりかかっていますが、今後もこの味を守り続けます。店の10年先、20年先を考えれば、それが何より大切ですからね。余分な儲けは、うちには必要ありません。 三波：これからはどのようにお考えですか？ 瀧　：今まで清水で応援していただいた経験を生かし、末は全国展開したいと思っております。 三波：なるほど、これならしっかり勝負できる商品だと思います。女性がたくさんのパーテ ィーの時など、ぜひ宅配をお願いしたいです。