「メゾンイザラ」ではフランス産の原料にこだわった本場フランス菓子の味をお届けいたします。オーダーメイドも承っております。
所在地 〒167-0022
東京都杉並区下井草3-31-19-208
TEL   03-5787-7312
URL 　 http://www15.ocn.ne.jp/~izarra/
Email 　 izarra@orion.ocn.ne.jp
業務内容 　 オーダーメイドフランス菓子
製造直販
パティシエ   Tomoko Tamai

 

仏風伝統菓子店『メゾンイザラ(MAISON IZARRA)』にようこそ！
IZARRAとは…：バスク語で「星」。スペイン・フランスにまたがる地方の言葉です。
＜Patissiere 「Tomoko Tamai」 Profile＞
1976年生まれ。調理師学校卒業後、都内ホテル勤務を経て1995年に渡仏。製菓技術を学び、ローヌ・バスク・プロヴァンス地方のパティスリーやレストラン等で修行。農場で古代パンやチーズづくりも経験して帰国。2004年に仲間の協力を得て菓子製造を始める。

マドレーヌ オ ミエル
ガトー オ ショコラ ドミニカ
テ ヴェール
マドレーヌ オ ミエル
(MADEREINE AU MIEL)
ガトー オ ショコラ ドミニカ
(GATEAU AU CHOCOLAT DOMINIQUAIS)
テ ヴェール
(THE VERT)
サン レオン
カレット ブルトンヌ
ガトー バスク
サン レオン
(ST-LEON)
ガレット ブルトンヌ
(GALETTE BRETONNE)
ガトー バスク
(GATEAU BASQUE)

仏風伝統菓子をぜひご家庭でお楽しみ下さい！
ゲスト 生稲 晃子

材料や作り方に特徴を持つオーダーメイドの仏風伝統菓子店。調理師学校を卒業後にローヌ・バスク・プロヴァンス地方など、フランス各地で修行を重ねた代表が作るお菓子はどれもが本場仕込み。

その製法は保存料などの添加物を一切使用しないというだけでなく、注文を受けてから材料を発注するというこだわりの本格派。フランス産小麦粉・発酵バター・マリンソルトなど、本場フランスの風味を醸し出すテイストとなっている。

バースデイケーキや引き出物といった用途のみならず、アレルギーを持つ人に向けたオーダーも可能。