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乾燥麺を茹でて食べるのが一般的な日本のスパゲッティのスタイル。しかし本場イタリアでは、それぞれの家庭で作るおふくろの味の生パスタの方がむしろ主流となっている。ここではインターネット販売の利点を生かし、パスタ本来の美味しさを追求した様々な品を販売している。  大場久美子：どうせ作るなら本場の生パスタを食べたいものですが、いつでも手に入るという訳にはいかないですよね。吉田憲和：はい、やはり日本の市場では乾麺が主流になっているので、まだまだお手軽にとはいかないと思います。生パスタはモチモチ感があり、とにかく美味しいのが特長です。しかも茹で時間が三分半程で済むので、調理時間も掛かからずむしろ手軽でさえあります。 大場：生のパスタを扱おうと決められたのは、どのようなことからだったんですか？ 吉田：実は、以前からパスタ工場の方と懇意にさせていただいており、その美味しさはもちろん、品質の良さやこだわりに共感していた事がきっかけでした。パスタは生ものですから鮮度が命です。こちらの工場では注文を受けてから製造し、お客様の元へ直送しています。およそ製造直後から冷蔵保存で一週間以内が、一番美味しく召し上がれる目安です。 大場：手軽にインターネットで注文が出来て、美味しい生パスタを食べられるなんて嬉しいですよね。 吉田：当店の生パスタは、プレーン・ホウレン草・トマト・イカ墨の4種類を出しています。それぞれの材料は雑菌を取り除いた後に、ペースト状やパウダー状にしてから麺に練り込みます。素材そのものが麺に入るので、風味豊かな味わい深い商品となっております。また、形状は1.6mmの丸と、タリオリーニタリ、タリアテッレの3種類あります。  大場：自分の好みやレシピに合わせて購入出来るのが良いですね。しかもホームページを拝見させていただくと、思った以上にお手頃な価格なのに驚きました。吉田：品質は高くお値段は皆様がお求めやすい価格設定を心掛けております。また、様々な贈り物としてご利用いただけるように、化粧箱を使ったきれいな詰め合わせも行っていますので、ぜひご利用下さい。 大場：生のパスタで作ったお料理なら、食卓がグッとリッチになりそうですね。 吉田：今後はネット販売をより充実させて、様々なお客様のニーズにお応えしたいと思っています。また、当社のパスタに合うソース作りやホームページで紹介するレシピなども研究し、幅広くお客様のお役にたてるよう考えております。当サイトでは、生パスタの他にも生うどんや生そばも販売しておりますので、本当に美味しい生麺の商品をぜひ一度お試し下さい。 |
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