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近年まで、ほとんどその存在を知られていなかったアマゾン川の下流に自生するヤシの一種『アサイー(Acai)』。その実である“アサイーベリー”には、ポリフェノール・必須脂肪酸・アミノ酸・食物繊維・鉄分などの豊富な栄養素が含まれている事が分かった。ここでは、このスーパーフルーツをフリーズドライ製法で粉末化した食品や、それを原料に用いたサプリメントなどを製造販売している。  カイヤ：“アサイーベリー”はとても栄養価が高いそうですね。遠藤隆司：はい、アメリカでは今世紀に入って特にその存在が注目されるようになりました。しかし、日本では全く知られておりませんでしたので、是非とも日本の皆様にもご紹介したいと考えたのです。 松峰啓真：特筆するべきは、アサイーベリーは“完全食”と言われるほど、栄養バランスが良く、抗酸化成分を豊富に含んでいるという点です。健康的で若々しいお肌作りに必要な栄養素を多く含み、また、アミノ酸や脂肪酸、抗酸化物質なども含んでいますので、スポーツをする方にもお勧めできます。米国ではスーパーフードとまで呼ばれ、健康と美容のための食品として認知されています。 カイヤ：今まで、どうしてこんなに優秀なフルーツが知られてこなかったのでしょうか？ 遠藤：“アサイーベリー”の粒は1cmほどしかなく、種が大部分を占めますので、果肉はほんの少ししか採れません。また、とても傷みやすいため、原産地以外では口にすること自体が難しかったのです。保存技術や交通が発達し、徐々に世界的に流通するようになってきましたが、採取後果肉をピュレ状にして冷凍したものや、糖分をたくさん加えてジュースなどに加工したものが一般的です。私どもでは製品化するにあたり、果肉の水分のみを取り除いて、余計なものは加えずに粉末状に加工しています。 カイヤ：それなら少量の摂取で良いという訳ですね。  松峰：はい、果肉そのものを食べるよりもはるかに少ない量でアサイーの栄養が得られます。１kgの粉末を作るために10kg以上のピュレを使用しており、栄養価を逃がさないフリーズドライ製法を用いることで、添加物などを全く含まない
“アサイーベリー100％”の粉末となっています。遠藤：アサイーベリーの粉末化に関しては、このフリーズドライ製法が最も適していますが、大量のピュレを用いて作るため大変貴重なものです。製剤化しない粉末のままでも提供を行なっているのは、現在のところ日本では当社のみとなっています。 カイヤ：こちらのカプセルタイプはどのようなものですか？ 松峰：“アサイーベリー”のパウダーに加え、コエンザイムQ10・ビタミン・シソ油など、お肌の健康に必要な栄養素をバランスよく配合した商品で、ソフトカプセルを使用することで飲みやすく仕上げています。 遠藤：パウダータイプは、今回お飲みいただいたようなシェイクの材料にしたりする他、飲み物に混ぜたり、アイスクリームやヨーグルトにかけたりして食べるのもおすすめです。ただし、アサイーに含まれている脂質は熱に弱いので、加熱調理はしないで下さい。 カイヤ：実際に口にしてみると、酸味があるのかと思っていましたが大変飲みやすいですね。それにとても良い香りがします。 遠藤：確かな商品なので、大々的に販促すれば話題になるはずです。しかし素晴らしい商品だからこそ、一時的なブームになるより、しっかりと毎日の食生活に根付くことこそが私どもの願いです。急な拡販は行なわず、商品の特徴をしっかりと説明していただける販売店様に限定して、じっくりと販路を広げていきたいと考えております。 |
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