インシエーメ／オフィス凪 所在地 〒573-0013　大阪府枚方市星丘2-26-4 TEL 072-805-2085 FAX 072-847-4632 URL http://www.pasta-sauce916.com/ E-mail info@pasta-sauce916.com 業務内容 イタリア惣菜・パスタソース販売 オフィス凪代表 西 美佳 イタリア料理＆ワイン ココ・パッツォ 所在地 〒606-8113 京都府京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町42(第6京土ヒル1F東) TEL 075-723-7766 営業時間 PM6:00〜AM1:00(入店ストップ24:00) 定休日 火曜日・第3月曜日 オーナーシェフ 別所 邦彦 南北に細長いイタリアでは、地方によって様々な料理があります。 「イタリアには、イタリア料理というものは存在しない。あるのは、それぞれの地方料理だけだ。」とも言われています。 そんなイタリアの各地へ行き、バラエティに富んだ料理を体験し、作り上げました。 遠く離れた私たち日本人、いえ、世界中の人々を魅了するイタリア料理をご家庭でお召し上がりください。 美味しいものを食べたい…。でも小さな子供が居て、ゆっくり食事ができない。時間が無く、出来合いのものばかりで味気ない。 このような方にも是非、シェフ、イタリアマンマになった気分で、ひと手間加えていただき、ゲストやファミリーに喜んでいただければと思います。 楽しく美味しいものを食べ、やさしい温もりを感じてもらえる。そんなお手伝いができれば幸いです。 材料、素材を厳選に吟味し、「おいしい!」と喜んでいただけるため、1つ1つ丁寧に作り上げました。レトルトや電子レンジで温めるだけの出来合いの味とは明らかに違うパスタソースをお召し上がりください。 ココパッツォのお店で出す出来立てそのままの味を召し上がっていただくために、冷凍でお届け致します。ご家庭で出来立ての味をお楽しみください。 　提供した商品にひと手間加える事で、ショップとお客様が一緒に美味しいものを作り、優しい温もりを感じてもらえるように…との願いをこめて名づけられた、本格派イタリア料理通販ショップ『インシエーメ(一緒に)』。イタリアに何度も足を運び様々な料理を体験したシェフが、現地の美味しさを忠実に再現しようとコツコツ作り上げてきた料理をぜひご家庭で味わっていただきたい。 真弓明信：2008年の1月にオープンされたばかりだそうですね。きっかけは何だったのですか。 西 美佳：本格的なイタリア料理を全国の皆様に味わっていただきたいと思い、シェフと協力してオープンに至りました。 真弓：確かにお店に行かなくても自宅で本格的なイタリアンが楽しめたら嬉しいですよね。 西：はい。“気軽に安く美味しく”をコンセプトにしています。ご家族みんなで召し上がっていただきたいので、お子様でも食べやすい味付けを工夫しています。現在一品料理も含めて8品ほど販売していますが、ミートソースやトマトソースが特に人気です。 真弓：HPを拝見しましたが、オリジナルのフォカッチャも美味しそうですね。 西：フォカッチャはイタリアの最高級小麦だけを使って作っており、お蔭様で大変ご好評いただいております。2008年5月からは新しいメニューとして冷製パスタの販売も考えています。 真弓：お店の味を通信販売で再現するには、様々な苦労があったでしょうね。 別所邦彦：そうですね。具材やクリーム系のソースは、一度凍らせるので解凍した時に同じような状態で戻すことに大変苦労しました。また、できるだけお店の味をご家庭で再現できるよう、ゆで時間や塩加減などをHP等で紹介するようにしています。 真弓：各ソースに合った分量のパスタを一緒に送ってくださるのも嬉しい心遣いですよね。 別所：お店で使用している輸入のパスタをお付けしています。ソースは少し多めに作っていますので、最後のひと口まで美味しく召し上がっていただけると思います。 真弓：わあ、ものすごくコシのあるパスタですね！パスタ自体にも味があるようです。見た目より全然味が濃くなくて驚きました。ワインにも合いそうですね。 別所：匂いや味のクセが口に残らないのが特徴です。イタリアに行かれた事がある方にはきっと懐かしい味に仕上がっていると思います。もちろんイタリアに馴染みのない方にも満足していただける味と確信しております。 真弓：これからもぜひ美味しいお料理を全国の皆様に届けてください。 西：ありがとうございます。一人でも多くのお客様に美味しい時間を提供できるよう努力して参ります。