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抹茶とスイーツの匠が作る「抹茶スイーツ」。本物の抹茶煎茶と共にお楽しみください。
「茶匠鑑定 茶の環」は、広島で創業50年の老舗「お茶の駿河園」が創造した、新しいかたちの本格指向の抹茶専門店です。お茶を愛するがゆえに、その奥深さにとりつかれて、今までにない美味しさに挑戦しています。
「本物の抹茶の美味しさが伝わるお茶とお菓子を創りたい」。そんな強いこだわりが商品に魂を吹き込み、感動できる味を創りだしました。贅沢を彩る抹茶煎茶の味わいや、抹茶スイーツの美味しさをぜひ感じてください。 |
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『贅沢抹茶満月』は“別立て製法”と“平窯じっくり焼き上げ”によって、きめ細かい極上のしっとり感を実現したバターケーキ。豊かなバターの香りに、さっぱりほろ苦抹茶が響きます。抹茶の贅沢を極めた逸品です。
きれいな焼き色のついた丸い姿は黄金色に輝いています。いただく方々の舌も心も豊かに照らしてくれるスイーツに…という願いをこめ、誰からも愛されるお月様にあやかって『抹茶満月』と名付けられました。
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『純濃抹茶ガトーショコラ新月』は、ぜひつめたく冷やして小さめにカットしてお召し上がりください。切った瞬間から抹茶のよい香りが鮮烈に薫ります。
切り口はもちろん鮮やかなグリーン。生地がしっとりと締まって美しいグラデーションを描き出します。底に近い部分は見た目の通りとっても濃厚！ まるで抹茶の生チョコレート。絹のような口溶けです。
表面はきれいな焼き色がついていて、ほろほろ崩れる感じがまさにクラシックガトーショコラです。 |
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大場：私も試食させていただきましたが、抹茶の香りがまず違いますね！ それにこのしっとり感！ お茶の甘味が爽やかで、このように苦みのないまろやかな味は初めてです。素材は京都のものなのですか。
