安芸津産の『広島じゃがいもべっぴん産』はグリーンファームにおまかせ！

株式会社グリーンファーム

所在地		〒737-0811 広島県呉市西中央3-16-1
TEL＆FAX		0823-36-7766
URL		http://www.greenfarm.jp/
お問合せ		フォームよりお願い致します
業務内容		農作物生産・うどん店経営

代表取締役		藤本尚宏

安芸津産『広島じゃがいもべっぴん産』

独特な赤レンガ色をした酸化鉄を含む赤土で栽培されています。全国でも大変人気のじゃがいもです。カリウム・ビタミンCが豊富で、メークインよりも柔らかく、煮物にしても型くずれしにくく、ほくほくした美味しいじゃがいもと評判。地元の広島でも手に入りづらく、関西市場では高値で取引され、味・価格ともに日本一の名声を得ているじゃがいもです。
全国的にも有名な安芸津のじゃがいもですが、高齢化によって農場放棄等によって農地の荒廃が進んでいます。そこでグリーンファームでは、社員と数多くのノウハウをお持ちの高齢者の方々と共に、荒れ果てた農地の開墾から生産・販売までを行っております。

安芸津のじゃがいもを使った料理も研究中です！

じゃがいもと言ってもいろいろな品種があります。また、同品種でも収穫する地区によっても異なった味を出すのがじゃがいもです。消費者の方々に、より安芸津のじゃがいもを好きになっていただけるよう、レストラン、居酒屋のシェフに協力してもらい、確かな味を追求しています。

細うどん多庵(たいあん)

安さと味で勝負します！
呉名物の細うどんをはじめ、昔ながらのおでんやカレーなど、数々の品揃えで皆様をお待ちしております。
また、グリーンファームが愛情込めて育てた野菜の直売も行っております。ぜひ一度お立ち寄り下さい。


所在地：	広島県呉市中通3-1-11
TEL：	0823-36-2207
定休日：	なし
営業時間：	11:00～15:00
	17:00～22:00

＜メニュー＞	日替わり定食	500円
	かけうどん・そば	390円
	肉うどん・そば	550円
	天ぷらうどん・そば	500円
	肉天ぷらうどん・そば	600円
	きつね・たまご・わかめうどん・そば	450円
	ぶっかけうどん	600円
※	その他、たくさんのメニューを取り揃えております

　多くの品種が市場に出回っているじゃがいも。今回紹介する『広島じゃがいもべっぴん産』は煮崩れしにくく、ホクホクした食感が特徴。肉じゃが、コロッケなどじゃがいもを使ったメニューはどれも絶品と評判だ。この美味しさをもっと多くの人に味わっていただきたい。

小林綾子：『広島じゃがいもべっぴん産』ってとても可愛いネーミングですね！
藤本尚宏：この名前は、私が考えて商標登録したものです。もともとは普通に『広島じゃがいも』と呼ばれていました。
小林：そうなんですか。それほどこのじゃがいもに対する思い入れが強いということですね。
藤本：はい。最近はじゃがいもを生産している農家も高齢化が進んでいて、どんどん減ってきているんです。ですから、私たちが頑張っていろいろなことを引き継いで、このじゃがいもをもっと普及させたいと思っているのです。
小林：このじゃがいもの特徴はどんなところですか。見た目は赤味がかっていて、皮も薄い感じですね。
藤本：じゃがいもは品種によって特徴が異なりますが、このじゃがいもは煮崩れしにくくて、食感はホクホクした感じです。皮ごと食べていただいても口に残りません。
小林：美味しいじゃがいもの条件は何ですか。

藤本：やはり“土”ですね。べっぴん産を作るのは赤土です。現在は5000坪まで開拓しています。年2回収穫できるんです。
小林：それだけ広い畑で年2回の収穫というと大変ではないですか。
藤本：そうですね。でも、地元の方々にいろいろな事を教えていただいて、とても楽しいですしやりがいもあります。それではべっぴん産で作った料理を食べてみてください。
小林：わあ、どれも美味しそうですね！まず肉じゃがをいただきます。本当に煮崩れしていませんね。でも味はしっかりしみていて美味しいです。それでは次にコロッケをいただきます。ホクホクしていてじゃがいもの味はしっかりとあります。じゃがいもを楽しむコロッケだと思います。
藤本：私はこのまま焼いたじゃがバターが大好きなんですよ。
小林：まさに素材の味で勝負って感じですね！今後はどのように展開していきたいとお考えですか。
藤本：様々な技術、知識を受け継ぎながら、もっと農地を増やしてたくさん生産していきたいです。ぜひこの美味しさを皆さんに伝えていきたいですね。