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お茶についての科学と技術、美味しいお茶を淹れる匠の技術など、生活にゆとりと潤いを醸し出すための講座を行っています。


大妻女子大学「お茶大学」での学び

大妻女子大学「お茶大学」は、多忙を極める現代社会の中にあって、お茶についての科学と技術、美味しいお茶を淹れる匠の技術、身体と心の健康な、そして何より豊かな人間関係の構築のために、開設しました。
美味しいお茶の淹れ方・飲み方、お茶を飲むと元気になるわけ、お茶の来た道、ひとの心と茶の心、など生活にゆとりと潤いを醸し出すための講座です。

大妻女子大学「お茶大学」校長 大森 正司 プロフィール

1942年生まれ。専門は食品科学。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了後、70年に専任講師として本学に着任し、76年に助教授、94年に教授。その後、2000〜04年食物学科長、04〜08年家政学部長を歴任し、本学の発展に力を尽くされました。主な著書に「おいしい『お茶』の教科書―日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティー」(2010年PHP研究所)、「ギャバロン茶健康法」(1992年健友館)があります。退任後は、「大妻女子大学お茶大学」で食育・茶育の指導者育成に励んでいる。

アクセス

所在地 〒160-0022 東京都新宿区新宿7-27-3
TEL 03-5287-3341
URL Facebook 大妻女子大学「お茶大学」
https://www.facebook.com/ochaunv/
  Facebook お茶料理研究会
https://www.facebook.com/ocharyouri/
業務内容 お茶及びお茶料理研究の推進・普及、セミナー開催
代表 大森 正司 大妻女子大学 名誉教授 / 大妻女子大学「お茶大学」校長 / 農学博士